Аппараты Кваркини в Владикавказе

Для чего необходим аппарат кваркини

Аппарат кваркини предназначен для изготовления творожных шариков с наполнителями. Это устройство станет незаменимым помощником на кухне кафе или фаст-фуда. Особенно, если они отличаются большим количеством посетителей. Подобная техника имеет массу особенностей. Поэтому к ее приобретению нужно подходить серьезно. Как выбрать аппарат? На что стоит обратить внимание?

Итак, устройство используется для формирования, а после обжаривания во фритюре нескольких видов изделий:

• бездрожжевые донатсы с дырочкой внутри (в форме звезды или круглая).
• колечки фигурные.
• творожные пончики или ежики (кваркини).

Рецепт и приготовление просты. Классический вариант смешать специальную смесь для пончиков с творогом и водой.

Преимущества

Их 5:

• Дозатор изготавливается из нержавеющей стали. Благодаря этому его легко мыть даже вручную.
• Масло из ванны можно аккуратно слить через специальный кран. Оно не разбрызгивается.
• Внутри аппарата установлена решетка, защищающая пончики от пригорания.
• Дозатор имеет форму, которая облегчает формование продукта.
• У кваркини правильная форма: 3.5-4 см диаметр, 24-25 г вес.

К достоинствам относится и наличие поддона для готовых изделий. Он позволяет лишнему маслу стечь обратно в ванную, снижая таким образом его расход.

Обжаривание пончиков проходит в 5 этапов:

Для начала следует замесить тесто, используя настольный миксер. Можно использовать любой подходящий рецепт.

Подключить устройство к электрической сети.

Мы предлагаем купить аппарат кваркини недорого, покупку доставим по любому адресу в Владикавказе.

С помощью регулятора установить нужную температуру. Как только масло в ванночке нагреется, ТЭН автоматически отключится.

Загрузить в дозатор тесто. До упора нажать рычаг и отпустить. После этого в раскаленное масло упадет 2 заготовки.

Спустя 10-15 секунд, нажать рычаг еще раз..

По мере приготовления шарики должны перевернутся самостоятельно. Если этого не случилось, нужно перевернуть их специальным пинцетом. Он идет в комплекте.

Обслуживание аппарата кваркини

Эксплуатация пончикового агрегата имеет массу особенностей:По окончании работы оборудование нужно отключить от электросети. Также следует вернуть в исходное положение регулятор температурного режима и дождаться выключения индикатора.

Рекомендуется каждый день чистить аппарат от крошек и нагара. Это поможет готовить только качественные, вкусные кваркини.

Дозатор также нужно тщательно очищать от теста. Для этого понадобится проточная горячая вода. Лучше, если температура будет 70*C.

Мыть нужно и ванну для фритюра, ТЭН, поддон.