Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Конвекционные печи «Gastrorag»: особенности, принцип работы
Под брендом GASTRORAG предлагается огромный ассортимент качественного профоборудования китайского производства для столовых, ресторанов и закусочных. Оборудование компании обладает оптимальным соотношением цены и качества, а большой выбор моделей позволяет подобрать идеальное устройство для каждой области применения.
Конвекционные печи Gastrorag — это удобное, экономичное и профессиональное оборудование из нержавеющего металла. Двери оборудованы окошком из закаленного стекла, которое предназначается для лучшего контроля за процессом выпечки продукции. Оборудование устанавливается на профессиональных кухнях кафе, ресторанов,на предприятиях кулинарии и в пекарнях.
Компания Prom-katalog предлагает купить печи конвекционные Gastrorag по низкой цене, покупку доставим в любую точку города Владикавказе.
Конвекционные печи Gastrorag изготовлены по передовой современной технологии и позволяет экономить время приготовления блюд. Модели отличаются стильным дизайном и выполнены из нержавеющей стали. Мощный вентилятор, установленный в печи, разгоняет горячий воздух по всему объему, и стабильно поддерживают постоянную высокую температуру внутри камеры. Управление очень простое — механическое. Устройства, в зависимости от типа, имеют разные размеры противня. Особенности конвекционных печей :
- настольное исполнение;
- тип печи электрический;
- питание от сети 220 В;
- экономичность и безопасность работы;
- стабильная конвекция внутри камеры;
- в комплекте 3 решетки.
Основное функциональное различие, благодаря которому конвекционные печи отличаются от обычных, кроется в самом термине – названии этого вида кулинарных печей. Возможность конвекции означает, что в конструкции своей конвекционные печи имеют предусмотренную функцию принудительного круговорота нагретого воздуха в пределах камеры приготовления. Функция эта весьма важна, поскольку помогает поддерживать одинаковую температуру в любой точке камеры для приготовления на всем протяжении процесса. То есть изначально предполагается, что близкие к нагревательным элементам участки камеры будут нагреваться так же равномерно, как и все остальные части.
Кроме того, конвекционные печи обычно бывают снабжены одним из нескольких видов пароувлажнения (если конвекция горячего воздуха не предусмотрена посредством специально встроенного вентилятора), который позволяет регулировать уровень влажности в камере приготовления и создает потоки раскаленного пара в камере.
Пароувлажнение может регулироваться как вручную (предусматривается специальная кнопка на панели управления, нажимая на которую, повар открывает специальную форсунку, которая вспрыскивает в камеру заранее отмеренное количество распыленной воды), так и посредством автоматики, задавая ей заранее рассчитанную программу.
