Шашлычницы в Владикавказе

Как приготовить шашлык без углей?

Электрические шашлычницы - специальные проф. аппараты, предназначенные для приготовления шашлыка, куры и других мясных блюд в заведениях общпита.

Кто в нашей стране не любит шашлык? Как нам кажется, таких очень мало. Заказ шашлыка в качестве основного блюда в ресторанах и кафе довольно частое явление. В случае если такой заказ делают одновременно несколько человек, то быстро и качественно его приготовят.

Каков принцип работы электрической шашлычницы? Тепловое воздействие на мясо, насаженное на шампура и равномерно оборачиваюшееся вокруг своей оси, оказывают ТЭНы, благодаря которым оно быстро и равномерно прожаривается. Время приготовления порции составляет порядка 15-25 минут.Профессиональный мангал относится к классу фаст-фуд оборудования для предприятий общественного питания, торговли и пищевого производства.Промышленные мангалы предназначены для жарки шашлыков, стейков из мяса и рыбы, овощей в объемах, требуемых для предприятий питания и фаст-фуда.

Особенности.

Шашлычницы мангалы для обеспечения высокой производительности снабжены мощными нагревательными элементами, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства аппараты оснащены нержавеющим корпусом. Регулировка мощности нагрева мангалов позволяет жарить блюда с различной рецептурой и размерами, а корпус защищает оператора от контакта с горячими нагревателями.

Мы предлагаем купить шашлычницы недорого, покупку доставим по любому адресу в Владикавказе.

Источником нагрева для мангалов шашлычниц может быть электричество, газ и уголь. Аппараты могут иметь ручной привод, для вращения шампуров и изменения расстояния от источника нагрева до решетки, так и могут быть оснащены двигателем. По назначению мангалы делятся на универсальные и специализированные (только шашлык или только стейки). При использовании мангалов внутри помещения необходимо приобретать вентиляционные зонты.

У шашлычниц есть как преимущества так и недостатки. К преимущества можно отнести:

• Экономию времени на приготовление.
• Нет необходимости постоянно следить за костром.
• Отсутствует неприятный дым и копоть, которыми пропитывается одежда и помещение.
• Шампура вращаются автоматически.
• Не подгорает жир. Для него сделаны специальные поддоны, куда стекают излишки.

Перед приготовлением мясо должно долго мариноваться. Процесс маринования должен быть вдвое дольше, чем при приготовлении на костре или мангале.